{"id":239271,"date":"2024-05-21T12:35:16","date_gmt":"2024-05-21T10:35:16","guid":{"rendered":"https:\/\/fundacioassut.org\/?p=239271"},"modified":"2024-05-21T18:17:31","modified_gmt":"2024-05-21T16:17:31","slug":"projecte-lofi-aprenentatge-creativitat-i-compromis-al-voltant-de-lalimentacio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fundacioassut.org\/?p=239271","title":{"rendered":"Projecte LOFI: Aprenentatge, creativitat i comprom\u00eds al voltant de l\u2019alimentaci\u00f3"},"content":{"rendered":"\n

Mampr\u00e9s conjuntament per diferents socis d’It\u00e0lia, Pa\u00efsos Baixos i Espanya, entre els quals hi ha la Fundaci\u00f3 Assut, aquest projecte proposa un pla pedag\u00f2gic per al desenvolupament de compet\u00e8ncies clau en l’educaci\u00f3 secund\u00e0ria. Mitjan\u00e7ant una s\u00e8rie d’eines i recursos interculturals i intergeneracionals, l\u2019objectiu \u00e9s promoure el coneixement, el rescat, l’intercanvi i la comunicaci\u00f3 creativa de la mem\u00f2ria i el patrimoni associats a l’alimentaci\u00f3 local tradicional.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"
Reuni\u00f3 en el Leeuwarder Lyceum.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Al mateix temps que creix la preocupaci\u00f3 davant el desafiament del canvi clim\u00e0tic i la p\u00e8rdua de biodiversitat, augmenta tamb\u00e9 la demanda de solucions que incorporen principis de sostenibilitat en diverses facetes de la vida. I, particularment, pel que fa a la producci\u00f3 i el consum d’aliments, \u00e9s prec\u00eds reflexionar sobre la complexa relaci\u00f3 que existeix entre les nostres decisions d’alimentaci\u00f3 i els desafiaments ambientals i socials m\u00e9s complexos.<\/p>\n\n\n\n

D’acord amb aix\u00f2, el projecte LOFI<\/a> parteix de l’inter\u00e9s per contribuir al discurs de la sostenibilitat aliment\u00e0ria i, especialment, a l’objectiu de la seua incorporaci\u00f3 a l’\u00e0mbit educatiu mitjan\u00e7ant la reflexi\u00f3 i l’adopci\u00f3 de procediments transformadors. Enfront de les f\u00f3rmules d’ensenyament tradicionals, menys atractives i motivadores, LOFI aposta per la integraci\u00f3 d’activitats pr\u00e0ctiques i m\u00e8todes d’ensenyament innovadors que contribu\u00efsquen a una millor educaci\u00f3 sobre la sostenibilitat i, en definitiva, a una societat m\u00e9s proactiva i compromesa.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"
Activitat del projecte a Perusa, en 2023.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Un pla pedag\u00f2gic per a l\u2019aprenentatge creatiu<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Amb aquest objectiu, a partir dels sabers tradicionals relacionats amb l’obtenci\u00f3 i el processament d’aliments, el projecte LOFI ha desenvolupat un pla pedag\u00f2gic que inclou un conjunt d’eines que faciliten als educadors promoure l’aprenentatge, la reflexi\u00f3 i el comprom\u00eds entre els alumnes al voltant dels sistemes agroalimentaris locals; la seua complexitat, diversitat, adaptabilitat\u2026<\/p>\n\n\n\n

En integrar aquests sabers tradicionals locals en l’ensenyament, LOFI no sols pret\u00e9n preservar aquesta part substancial del patrimoni cultural, sin\u00f3 tamb\u00e9 facilitar als estudiants una comprensi\u00f3 m\u00e9s profunda de la relaci\u00f3 inseparable entre alimentaci\u00f3, cultura i medi ambient. Mitjan\u00e7ant exercicis pr\u00e0ctics i creatius, utilitzant eines d’arts visuals, aquest projecte planteja experi\u00e8ncies d’aprenentatge que fomenten el pensament cr\u00edtic i milloren les habilitats de resoluci\u00f3 de problemes.<\/p>\n\n\n\n

El pla pedag\u00f2gic inclou un manual estructurat de manera que els educadors assumisquen f\u00e0cilment les idees i principis b\u00e0sics de la sostenibilitat aliment\u00e0ria. A efectes pr\u00e0ctics, s’ha desenvolupat un kit d’eines basades en arts visuals \u2014m\u00fasica, c\u00f2mic, artesania, stop motion i podcast\u2014 amb instruccions per a una aplicaci\u00f3 i un maneig senzills. Aquest tipus d’eines creatives facilita la documentaci\u00f3 i la preservaci\u00f3 de les t\u00e8cniques tradicionals de processament d’aliments, aix\u00ed com de tota una cultura associada. A m\u00e9s, la p\u00e0gina web del projecte \u2014pr\u00f2ximament, en diferents idiomes\u2014 inclou un mapa en el qual situar i compartir sabers i pr\u00e0ctiques tradicionals relacionats amb l’alimentaci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"
El c\u00f2mic com a eina de documentaci\u00f3 i registre.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

En l\u00ednia amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

En equipar els educadors amb coneixements i eines que els permeten ensenyar als alumnes les claus d’una alimentaci\u00f3 sostenible, el projecte s’alinea amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS); espec\u00edficament els que es refereixen a l’educaci\u00f3 de qualitat (Objectiu 4) i al consum i la producci\u00f3 responsables (Objectiu 12). En general, es tracta de promoure el coneixement dels sistemes agroalimentaris locals \u2014no sols els propis\u2014 i un apoderament de les persones enfocat a la presa de decisions informades i sostenibles.<\/p>\n\n\n\n

Mitjan\u00e7ant la participaci\u00f3 en el projecte de diferents socis d’Espanya, It\u00e0lia i Pa\u00efsos Baixos, cadasc\u00fa amb diferents iniciatives particulars, el projecte ha aconseguit fusionar diverses perspectives i metodologies, alhora que introduir elements nous d’acci\u00f3 col\u00b7laborativa, dins d’aquest cam\u00ed cap a un objectiu com\u00fa de sostenibilitat i transformaci\u00f3 social per a un futur m\u00e9s equitatiu i sostenible.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"
Taller d’artesania amb argila.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Nous m\u00e8todes per a la reflexi\u00f3<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

En la seua proposta, principalment dirigida a estudiants de secund\u00e0ria, d’abordar i difondre els coneixements i pr\u00e0ctiques tradicionals sobre l’alimentaci\u00f3, el projecte tracta de fomentar el di\u00e0leg intergeneracional, la relaci\u00f3 amb els majors, i els vincles interculturals. D’altra banda, promou la incorporaci\u00f3 dels principis de respecte, responsabilitat i just\u00edcia, de comprom\u00eds amb la comunitat, als processos d’aprenentatge i de creaci\u00f3 art\u00edstica. I, a trav\u00e9s d’activitats centrades en el coneixement tradicional i les cadenes aliment\u00e0ries, anima els estudiants a relacionar-se millor amb el medi ambient i els ecosistemes, i, per tant, a ampliar la seua comprensi\u00f3 dels valors socials i del seu paper com a ciutadans actius i compromesos.<\/p>\n\n\n\n

En aquest sentit, el projecte pret\u00e9n la sensibilitzaci\u00f3 sobre la import\u00e0ncia de les pr\u00e0ctiques aliment\u00e0ries sostenibles i el seu impacte en el medi ambient. A m\u00e9s, en documentar i preservar les t\u00e8cniques tradicionals de processament d’aliments, vol contribuir a la promoci\u00f3 de la sobirania aliment\u00e0ria i el patrimoni cultural. I, en involucrar a professors i estudiants en debats sobre la mitigaci\u00f3 i adaptaci\u00f3 al canvi clim\u00e0tic a trav\u00e9s de pr\u00e0ctiques aliment\u00e0ries, empodera a les persones perqu\u00e8 es convertisquen en agents d’un canvi ambiental positiu.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"
Reuni\u00f3 en la regi\u00f3 de Fr\u00edsia, als Pa\u00efsos Baixos.<\/span><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Perusa-Leeuwarden-Val\u00e8ncia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

En el projecte LOFI, desenvolupat dins del programa europeu Erasmus+ i coordinat des de l’institut Ingenio CSIC-UPV, participen organitzacions d’It\u00e0lia, Holanda i Espanya la col\u00b7laboraci\u00f3 de les quals representa la integraci\u00f3 de diferents enfocaments i \u00e0rees, des de la investigaci\u00f3 sobre la sostenibilitat del territori i el paisatge fins a l’educaci\u00f3 ambiental i la participaci\u00f3 comunit\u00e0ria, passant per l’agricultura social, l’apoderament econ\u00f2mic i la igualtat educativa.<\/p>\n\n\n\n

Des de Perusa (It\u00e0lia), col\u00b7laboren la cooperativa social Densa, dedicada a lluitar contra la pobresa educativa en la inf\u00e0ncia; l’organitzaci\u00f3 Tamat, atenta al desenvolupament de models sostenibles d’agricultura social, i la Universitat de Perusa, a trav\u00e9s del Departament de Ci\u00e8ncies Agr\u00e0ries, Aliment\u00e0ries i Ambientals. Per part holandesa, participen en el projecte House of Design, organitzaci\u00f3 que promou el disseny i l’artesania locals, i l’institut Leeuwarder Lyceum. Entre els socis valencians, al costat de la Universitat Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia, intervenen l’IES Campanar i la Fundaci\u00f3 Assut.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Desenvolupat per diferents socis d’It\u00e0lia, Pa\u00efsos Baixos i Espanya, entre els quals est\u00e0 la Fundaci\u00f3 Assut, aquest projecte proposa un pla pedag\u00f2gic per al desenvolupament de compet\u00e8ncies clau en l’educaci\u00f3 secund\u00e0ria. Mitjan\u00e7ant una s\u00e8rie d’eines i recursos interculturals i intergeneracionals, l\u2019objectiu \u00e9s promoure el coneixement, el rescat, l’intercanvi i la comunicaci\u00f3 creativa de la mem\u00f2ria i el patrimoni associats a l’alimentaci\u00f3 local tradicional.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":239269,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[87],"tags":[],"class_list":["post-239271","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticies"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fundacioassut.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/239271","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fundacioassut.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fundacioassut.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fundacioassut.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fundacioassut.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=239271"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/fundacioassut.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/239271\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":239292,"href":"https:\/\/fundacioassut.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/239271\/revisions\/239292"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fundacioassut.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/239269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fundacioassut.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=239271"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fundacioassut.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=239271"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fundacioassut.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=239271"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}