Este cuaderno, editado por la Fundaci\u00f3 Assut con la colaboraci\u00f3n del Ayuntamiento de Valencia mediante la Concejal\u00eda de Agricultura, Huerta y Pueblos de Valencia, adapta y propone para el caso concreto de L’Albufera de Valencia una serie de indicaciones y buenas pr\u00e1cticas en el cultivo del arroz planteadas por organismos como el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), el Institut de Recerca i Tecnologia Agroaliment\u00e0ries de la Generalitat de Catalunya (IRTA), la Fundaci\u00f3n Do\u00f1ana 21 y la propia Fundaci\u00f3 Assut. <\/p>\n\n\n\n
El objeto del proyecto ha sido la revisi\u00f3n y reedici\u00f3n de un manual de buenas pr\u00e1cticas en el cultivo del arroz a la Albufera de Valencia.<\/strong> El prop\u00f3sito es ofrecer un documento de divulgaci\u00f3n \u00fatil y pr\u00e1ctico que promueva el trabajo conjunto del agricultor, la sociedad civil y la Administraci\u00f3n p\u00fablica a favor de la recuperaci\u00f3n, la conservaci\u00f3n y la sostenibilidad de un ecosistema acu\u00e1tico y un paisaje natural y cultural de gran valor y plenamente asociados al cultivo del arroz: L’Albufera. Esta propuesta recupera, revisa y optimiza la difusi\u00f3n de un trabajo realizado por la propia Fundaci\u00f3 Assut en 2011 dentro del proyecto titulado \u00abModelo de sostenibilidad territorial en un humedal costero del Mediterr\u00e1neo: L’Estell (Parque Natural de L’Albufera)\u00bb, el cual ya propon\u00eda una serie de pautas de trabajo que favorecieron una pr\u00e1ctica agr\u00edcola del arroz m\u00e1s respetuosa y compatible con la conservaci\u00f3n del medio ambiente. <\/p>\n\n\n\n Concretamente, en el manual se tratan los siguientes aspectos:<\/p>\n\n\n\n \u25aa La agricultura del arroz y la conservaci\u00f3n del medio ambiente<\/p>\n\n\n\n \u25aa El papel del agricultor<\/p>\n\n\n\n \u25aa Arrozales y humedales<\/p>\n\n\n\n \u25aa El agrosistema del arrozal en verano e invierno<\/p>\n\n\n\n \u25aa Canales, m\u00e1rgenes y acequias<\/p>\n\n\n\n \u25aa Los trabajos en la parcela<\/p>\n\n\n\n \u25aa La fertilizaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n \u25aa El uso responsable de fitosanitarios<\/p>\n\n\n\n \u25aa El control de la vegetaci\u00f3n adventicia<\/p>\n\n\n\n \u25aa El control de plagas<\/p>\n\n\n\n \u25aa El control de enfermedades<\/p>\n\n\n\n \u25aa Las variedades del arroz<\/p>\n\n\n\n \u25aa El tratamiento del rastrojo<\/p>\n\n\n\n \u25aa La gesti\u00f3n de los arrozales en invierno<\/p>\n\n\n\n \u25aa Legislaci\u00f3n y documentos de consulta<\/p>\n\n\n\n La agricultura es una de las actividades productivas m\u00e1s \u00edntimamente relacionadas con el medio natural: el suelo, el agua, la vegetaci\u00f3n, la fauna, el clima, el paisaje… Es tambi\u00e9n por lo tanto la pr\u00e1ctica que m\u00e1s ha modificado este medio. Hoy son pocos los h\u00e1bitats que no se encuentran sujetos en el manejo y la gesti\u00f3n del ser humano, lo cual hace que la agricultura y, particularmente, el agricultor sean piezas esenciales en la gesti\u00f3n y la conservaci\u00f3n del territorio. <\/p>\n\n\n\n En los humedales litorales, la agricultura del arroz constituye una de las actividades tradicionales. En Europa, especialmente en los pa\u00edses del Mediterr\u00e1neo, muchos de estos ecosistemas acu\u00e1ticos han devenido paisajes antr\u00f3picos donde el arrozal ha ocupado el espacio que antes ocupaban los marjales naturales. L’Albufera es un ejemplo claro de esta transformaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n Actualmente, el cultivo del arroz es determinante en el mantenimiento y el equilibrio de muchos humedales. Del desarrollo de esta pr\u00e1ctica agr\u00edcola depende en un grado muy considerable la conservaci\u00f3n de la biodiversidad y la sostenibilidad de un paisaje natural y humano pleno de singularidades y valores que hay que mantener y, en muchos casos, recuperar. La intensificaci\u00f3n agr\u00edcola, el uso de fertilizantes y productos fitosanitarios, el control de la vegetaci\u00f3n o la gesti\u00f3n de los arrozales en invierno son cuestiones que requieren de una gesti\u00f3n basada en criterios de sostenibilidad ambiental. El agricultor, la sociedad y las administraciones p\u00fablicas tienen que trabajar unidos por la conservaci\u00f3n de estos sistemas a fin de garantizar su futuro. M\u00e1s todav\u00eda cuando la agricultura tiene que ser una garant\u00eda para la sostenibilidad de nuestros paisajes, de la biodiversidad y de la salud humana.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\nJustificaci\u00f3<\/strong>n<\/h3>\n\n\n\n
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